నేను మద్యం తాగను.. కానీ బీరు తాగుతామని చాలా మంది చెప్పడం వింటుంటాం. మద్యానికి బానిస కాకపోయినా.. పని ఒత్తిడి నుంచి ఉపశమనం పొందేందుకు లేదా ఏ కారణం చేతనైనా.. చాలా మందికి బీర్ తాగే అలవాటు ఉంటుంది. ప్రస్తుతం యువత కూడా బీర్ ప్రియులుగా మారుతున్నారు. దీంతో తయారీ కంపెనీలు బీర్ ప్రియులను ఆకట్టుకునేందుకు సరికొత్త ప్రయోగాలతో ముందుకు వస్తున్నాయి.

బీరుకు మంచి రుచిని జోడించేందుకు బ్రూయింగ్ కంపెనీలు రకరకాల ప్రయత్నాలు చేస్తున్నాయి. స్థానికులకు ప్రసిద్ధి చెందిన రుచులలో బీర్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఇటీవల, స్వదేశీ క్రాఫ్ట్ బీర్ కంపెనీ బీరా 91 చట్నీ సోర్‌ను విడుదల చేసింది. పరిమిత సంఖ్యలో ఈ బీర్లు మార్కెట్‌లో విడుదలయ్యాయి. చాలా వరకు వీధి ఆహారాలు చట్నీని ఇష్టపడతాయి. చట్నీ బాగుంటే టిఫిన్ ఎక్కువ లాగించేస్తారు. బీర్ 91 కంపెనీ చట్నీ రుచిగల బీర్లను తయారు చేసింది. ఈ బీరు తయారీకి చింతపండును ఉపయోగిస్తారు. బిరా 91 కొత్త రుచులలో బీర్లను రూపొందించడానికి US ఆధారిత క్రాఫ్ట్ బ్రూవర్ న్యూ బెల్జియం బ్రూయింగ్‌తో జతకట్టింది. కొలరాడో, USA ప్రపంచంలోనే బీర్ ఆవిష్కరణకు కేంద్రంగా ఉంది. బీరా 91 వ్యవస్థాపకుడు మరియు సీఈఓ అంకుర్ జైన్ మాట్లాడుతూ న్యూ బెల్జియం బ్రూయింగ్ కంపెనీ అమెరికాలో అత్యంత ప్రసిద్ధ బీర్ కంపెనీ అని అన్నారు.

బీరా 91 విభిన్న రుచులతో బీర్‌లను తయారు చేయడం ఇదే మొదటిసారి కాదు. 2022లో, కంపెనీ 'బాలీవుడ్ IPA', 'కోకుమ్ సోర్', 'బ్రౌన్ ఆలే' మరియు 'మ్యాంగో లస్సీ' అనే నాలుగు కొత్త రుచులలో బీర్‌లను విడుదల చేసింది. బీరా 91 కంపెనీ వివిధ రుచికరమైన వంటకాలతో ముఖ్యంగా సీజనల్ పండ్లతో బీర్‌లను తయారు చేస్తూ విభిన్న రుచులతో ఆల్కహాల్‌ను అందించే ప్రయత్నం చేస్తోంది. ఈ బీర్లకు భారత్‌లో మంచి స్పందన లభిస్తోందని కంపెనీ తెలిపింది.

బీరా 91 కాఫీ ఫ్లేవర్లతో పాటు పండ్ల రుచులతో బీర్లను తయారు చేస్తోంది. మలబార్ హిల్స్‌లో దొరికే కాఫీ పౌడర్ మరియు కొత్తిమీర గింజలతో కంపెనీ రుచికరమైన బీర్లను తయారు చేసింది. బీరా 91తో పాటు, మరో బీర్ తయారీదారు కాటి పతంగ్, నాగులు బ్రాండ్‌ల కింద సాఫ్రాన్ లాగర్, స్నాపీ వీట్, జెస్టీ అంబర్, బరేలీ బోల్డ్‌ల క్రింద బీర్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. స్నాపీ వీట్ బీర్‌లో పెప్పర్‌కార్న్ మరియు కొత్తిమీర వంటి ఆర్గానిక్ ఇండియన్ మసాలా దినుసులను జోడించడం ద్వారా, కంపెనీ మిరియాలు ఉండే బీర్‌లను తయారు చేస్తోంది.

భారతీయ బీర్ మార్కెట్ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో కొత్త ప్రయోగాలు ప్రారంభించడంతో గణనీయమైన వృద్ధిని సాధించింది. దీన్ని మరింత విస్తరించేందుకు విస్తృత అవకాశాలు ఉన్నాయని పలు సంస్థలు అంచనా వేస్తున్నాయి. మార్కెట్ రీసెర్చ్ కంపెనీ ఎక్స్‌పర్ట్ మార్కెట్ రీసెర్చ్ (EMR) నిర్వహించిన తాజా అధ్యయనం ప్రకారం, 2023లో భారతీయ బీర్ మార్కెట్ విలువ రూ. 483.10 బిలియన్లు అయితే 2032 నాటికి దీని విలువ దాదాపు రూ. 1122.52 బిలియన్లకు చేరుకుంటుందని అంచనా.