దక్షిణ భారత టిఫిన్లలో ఇడ్లీ ఒకటి. ప్రతి ఇంట్లో వారానికి కనీసం రెండు లేదా మూడు సార్లు ఇడ్లీ ఉండాలి. సాదా ఇడ్లీ కాకుండా సాంబార్ ఇడ్లీ, బటన్ ఇడ్లీ ఇలా రకరకాల ఇడ్లీలు ఉన్నాయి.
గ్రీన్ పీస్ ఇడ్లీ రెసిపీమీకు ఇడ్లీ అంటే ఇష్టమా? పచ్చి బఠానీల ఇడ్లీని ఒకసారి ప్రయత్నించండి. పచ్చి ఇడ్లీ చాలా రుచిగా ఉంటుంది. కొబ్బరి చట్నీతో తింటేనే రుచి వేరు. అలాగే ఇవి టొమాటో చట్నీకి చాలా రుచిగా ఉంటాయి. ఈ ఇడ్లీలు అన్ని ఆరోగ్యాలకు మేలు చేస్తాయి. తద్వారా శరీరానికి అనేక పోషకాలు అందుతాయి. మరికొద్ది రోజుల్లో పచ్చి బఠానీల సీజన్ ముగియనుంది. అందుకే ముందు పచ్చి బఠానీలు కనిపిస్తే కొని ఇంటికి తెచ్చుకోండి. ఈ ఇడ్లీలను ప్రయత్నించండి.
గ్రీన్ పీస్ ఇడ్లీ రెసిపీ కోసం కావలసినవి
- పచ్చి బఠానీలు - 200 గ్రాములు
- రవ్వ - 200 గ్రాములు
- అల్లం - చిన్న ముక్క
- మిరపకాయ - రెండు
- కరివేపాకు - గుప్పెడు
- ఆవాలు - ఒక చెంచా
- పెరుగు - 200 గ్రాములు
- మినప్పప్పు - ఒక చెంచా
- నూనె - తగినంత
- ఉప్పు - రుచికి
గ్రీన్ పీస్ ఇడ్లీ రెసిపీ
- పచ్చి బఠానీలను మిక్సీ జార్ లో వేసి రుబ్బుకోవాలి. అందులో పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
- ఈ మిశ్రమాన్ని తీసుకుని ఒక గిన్నెలో వేయాలి. మరో గిన్నెలో రవ్వ, పెరుగు వేసి బాగా కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- దీనికి ముందుగా గ్రైండ్ చేసిన పచ్చిమిర్చి మరియు పచ్చి బఠానీల మిశ్రమాన్ని వేసి బాగా కలపాలి.
- రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేయాలి. అరగంట అలాగే వదిలేయండి.
- ఇప్పుడు స్టౌ మీద కడాయి పెట్టి నూనె వేసి... నూనె వేడయ్యాక ఆవాలు, మినప్పప్పు వేసి చిటపటలాడాలి.
- తర్వాత కరివేపాకు వేసి వేయించాలి.
- మొత్తం మిశ్రమాన్ని ఇడ్లీ పిండిలో కలపండి.
- ఇప్పుడు ఒక ఇడ్లీ స్టాండ్ తీసుకుని, దానికి కొద్దిగా నూనె రాసి, ఇడ్లీలు వేయాలి.
- పచ్చి బఠానీల ఇడ్లీని ఆవిరి మీద ఉడికించితే అరగంటలో రెడీ.
- ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది. వీటిని కొబ్బరి చట్నీ లేదా టొమాటో చట్నీతో తింటే రుచి చాలా బాగుంటుంది.
పచ్చి బఠానీలు కాలానుగుణంగా లభిస్తాయి. కాబట్టి ఏ సీజన్ లో లభించే ఆహారాన్ని ఆ సీజన్ లోనే తినాలి. మరికొద్ది రోజుల్లో ఈ సీజన్ ముగియనుంది. కాబట్టి వీటిని కొని ఇంట్లో పెట్టుకోవడం మంచిది.
పచ్చి బఠానీలు తినడం వల్ల శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ తగ్గుతుంది. గుండెపోటు, రక్తపోటు వంటి వ్యాధులు వచ్చే అవకాశం కూడా తక్కువ. మధుమేహం ఉన్నవారు పచ్చి బఠానీలను తినాలి. ఇవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచుతాయి. వీటిలో ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. కాబట్టి తక్కువ తింటే కడుపు నిండినట్లు అనిపిస్తుంది. కాబట్టి ఇతర ఆహారాలు తినవద్దు. పచ్చి బఠానీలతో సులభంగా బరువు తగ్గవచ్చు. ఇందులో అవసరమైన జింక్, కాపర్, మాంగనీస్ మరియు ఐరన్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
పచ్చి బఠానీలతో ఎప్పుడూ ఒకే రకమైన వంటకాలు చేసే బదులు, పచ్చి బఠానీల ఇడ్లీ లాంటివి ట్రై చేయండి. ఈ రెసిపీ బరువు తగ్గడానికి కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. పచ్చి బఠానీలు చర్మానికి చాలా మేలు చేస్తాయి. చర్మాన్ని కాంతివంతం చేస్తుంది. వృద్ధాప్య చర్మాన్ని నివారిస్తుంది. చర్మంపై గీతలు మరియు ముడతలను నివారిస్తుంది.
Post Comment